牛肉这样做，减肥的必备食谱

　　牛肉富含丰富的蛋白质，能够给爱运动的我们补充足够的能量，但是我们在做牛肉的时候往往会无形之中增加它的卡路里，接下来就跟着我来学学怎么样在保持牛肉鲜美的同时又能减肥。

　　我们吃过番茄牛腩，牛肉鲜嫩，一点都不臭腥，味道香，吃过之后还想吃，其实这个主要就是依靠西红柿去腥的，这次的牛肉完全用西红柿的汤汁炖牛肉，清淡可口，特别适合老人和孩子吃，赶紧收藏吧！炖“牛肉”别只会加花椒！多加“它”，不臭膻，牛肉更鲜嫩。

　　无油西红柿炖牛肉
　　配料：

　　牛肉(瘦) 1000克、西红柿 4个、胡萝卜 1个、土豆 1个、葱 一根、姜 一块、桂皮 一段、香叶 几片、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油（可不加） 1勺、精盐 适量

　　烹饪步骤：
　　1.牛肉切块，冷水浸泡，泡出血水
　　2.沥干水分，加料酒，姜片
　　3.加一勺生抽，拌匀腌制十分钟
　　4.准备菜，蒜虽然上镜了，然而我没有用到它就是，西红柿切块，葱姜切块片，
　　5.胡萝卜土豆洗净削皮切块
　　6.高压锅，倒入腌制好的牛肉，垫底
　　7.加入葱姜蒜，香叶，桂皮
　　8.加一勺老抽
　　9.加一勺蚝油，一勺生抽
　　10.第二层加西红柿块
　　11.第三层加入土豆和胡萝卜块，加入适量盐

　　12.加一点水，盖盖中大火，上汽后加阀门十五分钟关火，开锅拌匀

　　烹饪小贴士：
　　1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。2、牛肉烹制前泡水，可以有效的把牛肉中所含的血水泡出来，杀牛不放血，所以一般都会比较腥，把血水泡出来也是一个有效去腥的方法。3、萝卜可以去除腥味，一般用于羊肉的较多，但是它也同样适用牛肉，放点萝卜也很不错的。烧牛肉，切好后用喝剩下的牛奶泡半个小时也能去腥，还能让牛肉变很嫩。
　　你喜欢吃这样的炖牛肉吗？